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食材追溯管理系统是一种通过对食品从原材料到生产、加工、销售、流通以及最终消费的全过程进行追溯、管理、调查和预警的一种信息化系统。该系统可以记录食品的来源、生产加工过程、流通路径、销售情况、质量问题等信息，并实现对食品供应链的全国范围内的有效监控与追溯，以降低食品安全风险，提高食品质量和可追溯性，同时也方便消费者了解购买的食品的来源与质量。
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